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東京から北陸新幹線で上田へ。上田から上田電鉄別所線に乗り換え約30分。信州最古の温泉とうたわれる名湯・別所温泉（べっしょおんせん）。今回ご紹介するのは、緑に包まれた高台にたたずむ 別所温泉 かわせみの宿 。創業からかれこれ60年。美人の湯を源泉掛け流しで楽しめる泉質自慢の宿です。

たたずめば心安らぐ水辺の風景。宿の脇にある池のほとりで野鳥のさえずりに耳を傾けるのもこちらの宿ならではの楽しみのひとつ。池にはカワセミも訪れます。屋号になったカワセミは宝石にもたとえられる美しい姿です。

2017年2月のリニューアルオープンで装いを新たにしたエントランスロビー。和モダンの落ち着いた空間は、ひと息入れるのに最適。朝にはモーニングコーヒーのサービスもあります。

客室は和室。窓からは別所温泉の街並みが一望できます。露天風呂付き客室も人気（客室のタイプは 宿泊プラン の中から選べます）

かわせみの宿の自慢は、別所温泉随一の眺望を誇る展望露天風呂（上の写真）。身も心も解き放ち、絶景を愛でながら美人の湯で名高い源泉掛け流しのいで湯に、とっぷりと親しめます。

別所温泉かわせみの宿の夕食です。地元の食材をふんだんに使った山の恵みの会席料理でもてなしてくれます。お造りは、信州サーモン・イワナの竹皮昆布巻き・さくら肉のたたきなど。地元で採れた山菜の天ぷらもいただけます（食材は季節や仕入れによって変わります）

肉料理は信州牛（上の写真）。上質な霜降りが見事な信州牛は、脂の甘さと肉の旨みのバランスが秀逸。まさに地元の誉れです。

源泉掛け流しの美人の湯と、山の幸の豊かなもてなし。信州別所温泉かわせみの宿。満足できるお宿です。なお宿泊者には「別所温泉外湯」の入浴券が一人1枚サービスされます。

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