和歌山県で天然クエ料理が食べられる南紀白浜温泉の民宿・風車

天然クエ料理が食べられる宿

幻の高級魚といわれるクエ。養殖も盛んになり今では一年を通じて食べることができますが、稀少価値の高い脂がのった天然クエは真冬が旬。今回は、和歌山県の南紀白浜温泉で、天然本くえ料理が堪能できる 民宿 風車 (ふうしゃ)をご紹介します。

天然本クエ 天然クエの美しい白身は淡泊で、コクがあり、歯ごたえもじゅうぶん。冬場の天然クエの上質な甘みと脂ののり具合は、たとえがたいおいしさ。身と皮の間のゼラチン質も絶品。脂ののった霜降りのハラミは「くえトロ」と呼ばれ、マグロのトロに匹敵する上質な味わいです。

本くえトロ鍋フルコース せっかく天然本クエが目的で風車(ふうしゃ)に泊まるんだったら「天然本くえトロ鍋フルコース」がおすすめ。稀少価値の高いくえトロを使ったクエ鍋と、刺身・唐揚げ・塩焼き・あら煮・雑炊など絶品のクエ料理が堪能できます。

本クエ鍋フルコース 人気メニューは「天然本くえ鍋フルコース」。クエ本来の旨みとコクが味わえます。天然本くえトロ鍋フルコースと天然本くえ鍋フルコースでは、メニューに載っていない天然本クエの胃袋のバター焼きがいただけることもあります。

本くえ鍋プラン 天然本クエ専門店ならではの味が楽しめるのは「本くえ鍋コース」。クエ鍋・お造り・唐揚げ・雑炊と、天然本クエ料理が味わえます。自家製ポン酢でいただくクエ鍋は絶品。風車では、予算に応じて、さまざまな宿泊プラン が用意されています。

クエのひれ

天日干ししたクエのヒレを日本酒に入れて味わう「くえヒレ酒」も冬季限定メニューでいただけます。地酒やオリジナルの日本酒もそろっているので、くえ料理に合うお酒を選んでもらえます。

客室 客室は和室で全5室。部屋にはお風呂とウォシュレット付きトイレのほか、エアコン・テレビ・空の冷蔵庫があります。大浴場や露天風呂はありませんが、各部屋に、天然温泉(源泉100%)のお風呂がついています。客室の窓からは白良浜(しららはま)も見えます。

外観 天然本クエ料理専門店らしく、食事処の入口にはチェーンソーで作りあげたクエの木彫刻が置かれています。背びれや尾びれの細かい線も繊細に表現され、釣り上げられた瞬間のクエの躍動感が伝わってきます。

クエ鍋 和歌山県で天然クエ料理と温泉を楽しむなら南紀白浜温泉の 民宿 風車 (ふうしゃ)がおすすめです。主人みずから天然本クエをさばくので、新鮮さとおいしさが違います。運がよけれはメニューには載っていない天然本クエの胃袋のバター焼きもいただけます。


南紀白浜温泉でクエ料理が食べられる宿

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賢治

投稿者プロフィール

埼玉県在住。1956年生まれ。自由業。定年前に勢いで会社を辞めて自由人になった還暦おやじ。趣味は中国古典の翻訳。家族五人

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