あんこう鍋とあんこう吊し切りショーが名物|大洗ホテル(茨城県)

大洗 ホテルのどぶ汁

茨城県の冬の味覚あんこう鍋。冬の時期は茨城県の各地であんこう鍋が楽しめますが、中でも大洗町(おおあらいまち)は、あんこう鍋が盛んなエリア。今回は、茨城県の大洗町にあるあんこう鍋とあんこう吊し切りショーが名物の 大洗ホテル をご紹介します。

あんこう吊し切り あんこう(鮟鱇)は一見するとグロテスクな魚ですが、味は姿に似合わず淡泊で、肉は脂肪が少なく低カロリー。コラーゲンもたっぷりなので、美容にも最適な魚として、女性にも人気があります。

あんこうは「吊し切り」という独特の方法でさばきますが、大洗ホテルでは、あんこうの吊し切りの実演を冬の期間(11月~3月)毎日おこなっていて、大洗ホテルの名物にもなっています。

大洗ホテルでは、通常のあんこう鍋や「どぶ汁」と呼ばれる濃厚なあんこう鍋が楽しめる、さまざまな あんこう鍋の宿泊ブラン が用意されています。

どぶ汁(肝煎り) あんこうどぶ汁(あんこう鍋)は、まず、土鍋であん肝を空煎りします。通常のあんこう鍋は、あんこうと野菜を肝の味噌スープで煮ますが、どぶ汁は、水はまったく使わずに、あん肝とあんこうの水分だけで作ります。

どぶ汁(身入れ) あん肝をから煎りして、肝(きも)の油がでたところで、あんこうの身を土鍋に入れます。どぶ汁には、通常のあんこう鍋の2倍近くの肝と身が入りますので、コクがあって濃厚な味わいになります。

どぶ汁(野菜入れ) あんこうと肝を合わせたら次にネギと白菜などの野菜が入ります。あんこう鍋にはネギと白菜ははずせません。

どぶ汁(煮込み) 野菜を入れたらどぶ汁を煮込んでいきます。あんこうの身と肝からでる出汁(だし)に野菜の水分と旨みが加わって、コクのある濃厚な味わいに仕上がっていきます。

どぶ汁(仕上げ) ほどよく煮込めたところで春菊などの野菜が入ってどぶ汁の完成。濃厚ながらまろやかで栄養価も満点。茨城県以外ではめったに口にすることができない究極のあんこう鍋です。

あんこうどぶ汁 どぶ汁は、通常のあんこう鍋と比べると、あんこうの身がブリッとしているのが特徴。コクと旨みが濃縮された通の味です。

あんこう鍋(〆のおじや) お鍋の〆はおじや。どぶ汁でつくる旨みたっぷりのおじやは感動ものです。

オーシャンビューの半露天風呂付き客室 大洗ホテルの目の前は海なので、半露天風呂付き客室からはお風呂に入りながら雄大な太平洋が一望できます。ホテル最上階にある展望大浴場から見渡す太平洋は絶景です。

おもてなし

大洗ホテルは心地よい接客とサービスがモットー。そっと見守りながら気をつかってくれるので、ストレスを感じることなく、快適な時間を過ごせます。

あんこう吊し切り実演ショー 大洗ホテルは、あんこう吊し切り実演ショーと絶品のあんこう鍋が楽しめるので、あんこう鍋を食べに茨城県に旅行に行くならおすすめのホテルです。本格的なあんこうどぶ汁を楽しみたいかたには 究極!あんこうどぶ汁プラン がおすすめです。

茨城のあんこうの季節は11月から3月。とくに、あんこうの肝が肥大する12月から2月がおいしい時期。あんこう鍋は茨城県内の各地で楽しめますが、なかでも大洗は人気のエリアです。

大洗であんこう鍋が楽しめる宿

賢治

投稿者プロフィール

埼玉県在住。1956年生まれ。自由業。定年前に勢いで会社を辞めて自由人になった還暦おやじ。趣味は中国古典の翻訳。家族五人

この著者の最新の記事

関連記事

にほんブログ村 旅行ブログ 国内旅行へ
にほんブログ村 旅行ブログ 旅行グルメへ にほんブログ村 旅行ブログ 旅行情報へ

ピックアップ記事

  1. 塩原温泉の湯宿

    夏休みの夫婦旅行におすすめ!塩原温泉の川沿いに佇む静かな湯宿

アーカイブ

おすすめ高級宿

  1. 熱海大観荘
  2. ホテルミクラス
  3. ホテル四季の蔵

クローズアップ記事

  1. 天橋立

    天橋立の絶景と松葉ガニ料理が評判の旅館・玄妙庵を画像で紹介

  2. 露天風呂付き客室で海鮮料理が楽しめる千葉県のおこもり宿

  3. ホテルベルヴェデーレ

    女子旅に!和歌山県すさみ温泉のリゾートホテル<バラ風呂が人気>

  4. 上大島キャンプ場に格安料金でテントをレンタルして行ってきました。

アーカイブ

ページ上部へ戻る