蕎麦屋というと神田まつや（神田）更科堀井（麻布十番）池之端藪蕎麦（湯島）など老舗を思い浮かべますが、どの町にも知る人ぞ知るうまいおそば屋さんが暖簾（のれん）を掲げていたりします。今回は、埼玉県松伏町（まつぶしまち）にある美味しいおそば屋さん司庵（つかさあん）をご紹介します。

司庵の場所は松伏町役場の正門前の道路をはさんだ目の前。住所でいうと埼玉県北葛飾郡松伏町大字松伏2431-1になります。

営業時間は11時から20時。定休日は水曜日。11時から14時まではランチタイムで、野菜天丼・焼肉・鶏唐揚げ・カキフライ・サバの味噌煮のいずれかと、かけそばまたはもりそば・小鉢・ミニライス・紅茶がセットになったランチメニューもあります。

店内に入ると、中央に8人掛けのテープル席と、4人掛けのテーブル席が2つ、座敷には4人掛けのテーブルが3席。計28席。そば処らしい落ち着いた雰囲気です。ランチタイムの時間、とくに12時から13時は、松伏町役場の職員さんたちで混雑します。

メニューは麺類とご飯物があり、麺類のほうは、温かいそば・うどん、鍋もの、冷たいそば・うどん、きしめんがあります。

ご飯物のメニューは、カツ丼・親子丼・イカ天丼・たぬき丼・カレーライスなどのほか、ご飯物に、もりそばまたはたぬきそばが付いたセット物もあります。そのほか一品物として、山菜・カツ煮・なめこおろし・味噌田楽・モツ煮などがあります。

季節物としては、冬場は、鍋焼きうどん・味噌煮込みうどん・鴨南蛮・けんちんうどんなどがあり、夏場は、ひやむぎやきしめんなどがメニューに加わります。

司庵は、そばもおつゆも自家製。とくにおつゆはやさしい味で、飲むと幸せな気持ちになります。物腰の低い誠実なご主人の人柄がにじみ出ている逸品です。

司庵のおすすめメニューは三品。まずはもりそば。上の画像は大盛そばです。毎日、お店でご主人が打つおそばは、つるつるっとすすり込んだときの喉ごしが絶品。そばつゆともよくからまって、そばの旨味と甘みも楽しめます。

もりそばを頼むとそば湯も付いてきますが、これが司庵でのいちばんのお楽しみ。司庵は、そば徳利にそばつゆがたっぷり入っているので、大盛そばを食べ終わってもけっこうそばつゆが残ります。そば猪口（ちょこ）に残ったそばつゆを加えて飲むそば湯は、おそば好きにはたまりません。

司庵のおすすめメニューの二つ目は力うどん。風邪を引きかけたとき、風邪の治りかけのとき、体調を崩したとき、免疫力が低下したなぁと感じると、なぜか司庵の力うどんが食べたくなります。そして司庵の力うどんを食べると体調がよくなるから不思議。

力うどんに入っているのは、おもち2枚、かまぼこ、ワカメ、揚げ玉。うどんがおいしいのはもちろんですが、なんいといってもおつゆのやさしい味がたまりません。とくに体調を崩しているとき、司庵の力うどんのおつゆを飲むと、体中の細胞が喜んでいる感じがします。

そして司庵のおすすめメニューの三つ目はカツカレー。えっ？ 司庵っておそば屋さんでしょ？ それでおすすめメニューがカツカレー？ そうなんです。そばとうどんもおいしいんですけど、司庵はカツカレーもおいしいんです。

おそば屋さんのカレーライスなので、カエシが入っていて、独特のダシがきいています。香りもよく食欲をそそります。具は豚コマ・玉ねぎ・ニンジン。カレーソースの下にはカツが埋まっています。カツの豚肉もやわららかく脂身も甘みがあって、カレーによく合います。

司庵のカツカレー。今すぐ食べてみたくなるでしょ？（笑）福神漬けもいい仕事してますね～。司庵にすぐ行きたくなった。もりそばと力うどんとカツカレーを今すぐ食べに行きたいから早く司庵の正確な場所を教えろ！ わかりました。お教えしましょう。

司庵の場所は、松伏町役場の正門（上の画像）前の道路をはさんで目の前です。住所は、〒343-0111 埼玉県北葛飾郡松伏町大字松伏2431-1 。電話番号は 048-992-1266。営業時間は11時から20時。定休日は水曜日。ランチタイムは11時から14時

上の画像は松伏町役場の正門前から撮った司庵の外観です。駐車場は3台分のスペースがあります。12時から13時のお昼時は、店内はお客さんで混雑しますので、ゆっくり食事を楽しみたいかたは、11時から12時、13時から14時がおすすめの時間帯です。

司庵の魅力をひとことで言うと「やさしい味」。おすすめは、もりそば・力うどん・カツカレー。もりそばを頼んだらそば湯は必ず飲んでくださいね。体も心も癒されます。

追記……司庵のおすすめメニューを三品ご紹介しましたが、じつはもう一品はずせないメニューがあるんです。それはカツ丼。上の写真は司庵のかつ丼です。どうです？ おいしそうでしょ？

司庵のかつ丼はホントに美味しい。食べ応えもじゅうぶん。他のメニューと同様、愛情を込めて丁寧に一品一品を作るご主人の人柄がうかがえる、やさしい味のかつ丼です。

司庵の定休日は水曜日。ランチ営業は 11時から14時まで（ 地図を表示 ）