テレ東の温泉グルメ番組で紹介されたこだわり料理の温泉宿

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宿の外観続いてご紹介するのは和歌山県田辺市、世界遺産の熊野古道（くまのこどう）の近くにたたずむ湯の峰温泉（ゆのみねおんせん）を代表する 旅館あづまや 。創業は江戸後期という老舗旅館です。

自家源泉を持ち、湯の花が舞うぜいたくな掛け流しは、温泉通が愛してやまない名湯です。効能は高血圧症・動脈硬化症・リウマチなど。

こちらが旅館あづまや名物の温泉しゃぶしゃぶ。お肉はこの地方でしか食べられない美熊野牛（みくまのぎゅう）。お鍋の中はなんと温泉のみ。出汁をいっさい使わず温泉のみでしゃぶしゃぶしていただきます。温泉に含まれる重曹成分がタンパク質を分解し、お肉が柔らかくまろやかになって、ジューシーに食べられます。

番組の中で、湯の峰温泉あづまや の温泉しゃぶしゃぶを食べた振分親方（高見盛）。「やわらかくて口の中でするっと溶けて（お肉が）なくなりました」

同番組で矢部美穂さんが訪れた山形県の温泉宿