石川県でカニと温泉を楽しむなら粟津温泉の旅亭懐石のとやがおすすめです。
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石川県産ズワイガニ漁は11月6日解禁。カニの季節到来です。石川県産のズワイガニは味がいいことから冬の時期は県外からも多くの観光客が訪れます。今回は、石川県の粟津温泉（あわづおんせん）にある創業703年の老舗旅館「旅亭懐石のとや」をご紹介します。極上のカニ料理が楽しめると評判のカニ宿です。
石川県産のズワイガニは、オスは加能ガニ（かのうがに）、メスは香箱ガニ（こうばこがに）と呼ばれ、加能ガニには水揚げされた漁港の名前が記された青タグが付けられます。石川県産のズワイガニは、身がぎっしりと詰まっていて、甘味が強く、カニ味噌も濃厚なことから全国の高級料亭にも出荷されています。
粟津温泉の旅亭懐石のとやでは、地元漁港で水揚げされたズワイガニや青タグが付いた高級ブランド加能ガニなどが食べられるさまざまなカニ料理の宿泊プランが用意されています。
のとやのズワイガニ懐石コースでは、まず最初に、今日これから調理するズワイガニをお部屋で見せてもらえます。今日のズワイガニは青タグ付き加能ガニです。色も形も大きさもお見事。高級ブランド蟹の風格が漂っています。
まずは蒸しガニ。身もふっくらして旨みがぎゅっと詰まっています。
続いてカニ刺し。プリプリした歯ごたえと極上の甘味。しあわせ～
焼きガニの香ばしさが部屋の中にも広がります。身もぎっしり詰まっています。
加能ガニの濃厚なカニ味噌をカニ刺しにつけていただきます。ぜいたくですね～
カニ刺しでも食べられるほど新鮮なズワイガニをそのままカニすき鍋にしていただきます。石川県産のズワイガニは身がしっかりしているので、お鍋にしても身が崩れません。
でた～！カニすき鍋の〆はカニ雑炊。旨みが凝縮されて濃厚。何杯でもおかわりできちゃいます。満足、満足。
のとやの温泉は創業以来700年間湧き続ける自家源泉100％。泉質もよく美肌効果満点。源泉ひのき露天風呂付き客室では源泉100％の温泉をお部屋で楽しめます。
のとやではバリアフリー対応の客室も用意されています。段差のないフラットなお部屋なので、車椅子のかたでもゆったり過ごせます。
カニ料理が目的で、粟津温泉の旅亭懐石のとやに泊まるなら おすすめの宿泊プランは人気ナンバーワンの「活蟹懐石～活ずわい蟹で美味満喫！」。地元漁港で水揚げされた生きたズワイガニをカニ刺し・せいろ蒸し・焼きガニで楽しめます。
せっかく石川県にカニ旅行で来たんだから加能ガニを食べてみたいというかたには、口コミでも評判の「青タグ付加能蟹をまるまる一杯堪能！上活蟹懐石プラン」がおすすめです。
石川県では冬の時期、粟津温泉をはじめ山代温泉・片山津温泉・山中温泉・和倉温泉などの旅館では、ズワイガニが堪能できる宿泊プランが多数用意されています。
