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島根県の冬の味覚といえば松葉ガニ。日本海の旨みが凝縮された甘くて上品な松葉ガニ（成長した雄ズワイガニ）は高級ブランド蟹として人気があります。今回は、絶品の松葉ガニ料理が楽しめる玉造温泉（たまつくりおんせん）の白石家（しらいしや）をご紹介します。
松葉ガニの漁場は島根県の隠岐（おき）諸島近郊が中心。中でもカニ籠漁と呼ばれる漁法で捕獲される松葉ガニは、網で獲るカニと比べると傷が少なくストレスも与えないために、形もよく、活きがいいことから「隠岐松葉ガニ」（おきまつばがに）と呼ばれ珍重されています。
玉造温泉の白石家では、最高級の隠岐松葉ガニを使った壱岐松葉蟹会席プランも用意されています。
松葉ガニの魅力は上品な甘味。カニ刺しは松葉ガニの上品な味を十二分に楽しめます。新鮮でなければ食べられない逸品です。
香ばしい香りの焼きガニは、旨みがギュッと閉じ込められ、繊維の一本一本に旨みが染みこんでいます。カニの甲羅味噌も絶品。日本酒のお供にもぴったりです。
茹でガニは丸々一匹カニの姿盛りとしてお膳に運ばれてきます。ぜいたくですね～。プランによっては茹でガニは半身の場合もあります。
白石家（玉造温泉）の温泉は、やわらかなお湯で保湿効果が高く、天然化粧水のような泉質なので、美肌の湯として女性におすすめです。湯船の底まで古代桧を使った総檜風呂で心身ともに癒されます。
白石家の館内を彩る花々。四季折々の花を通じて、おもてなしの心を演出しています。
アール・ヌーヴォーを代表するフランスのガラス工芸家・エミール・ガレと、ルネ・ラリックの作品も展示されています。
毎晩上演している白石家名物の「安来節（やすぎぶし）民謡ショー」では、津軽三味線と和太鼓の競演、安来節（どしょうすくい）のライブショーが楽しめます。どじょうすくいの飛び入り参加も大歓迎。
カニ料理をメインに玉造温泉の白石家に宿泊するなら口コミでも評判の隠岐松葉ガニ会席プランがおすすめです。タグ付きブランド蟹を２杯使った、カニ刺し・カニ鍋・焼きガニ・茹でガニ・カニ甲羅寿司・カニ雑炊など、本格かにフルコースが楽しめます。
