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松葉ガニの季節到来。11月6日のズワイガニ漁解禁に合わせ、兵庫県の香住（かすみ）地区には毎年、全国から多くの観光客がカニ旅行に訪れます。今回は、JR柴山駅から徒歩1分という便利な立地にある香住のカニ宿「かに楽座 甲羅戯」（こうらぎ）をご紹介します。
松葉がに（ズワイガニ）の中でも兵庫県香住区の柴山港（しばやまこう）で水揚げされる松葉ガニは「柴山ガニ」と呼ばれ、全国的にも有名なブランド蟹で、柴山ガニの中でも最高ランクの松葉がには「柴山GOLD」（しばやまごーるど）と呼ばれます。 甲羅戯（こうらぎ）では「柴山GOLD」が堪能できる宿泊プランも用意されています。
山陰屈指の松葉がにの水揚げ量を誇る柴山港の風景。獲ったカニを元気な状態で港に運ぶために、漁船にはカニが棲んでいる深海と同じ環境を保つよう水温を2度から3度に維持する機械が装備されています。
柴山港に水揚げされた松葉ガニ（柴山ガニ）は、大きさ・身のつき具合・色つや・生育状態などに応じて、110ランクものクラスに選別され、その場で競り落とされます。
甲羅戯（こうらぎ）では、柴山ガニの中でも稀少な「番ガニ」が付いた「甲羅戯フルコースプラン」 も人気。身と旨みがぎっしり詰まった番ガニは絶品です。
カニ刺しを蟹の甲羅味噌につけていただくカニしゃぶはカニ料理の醍醐味。口の中で甘味と旨みが広がる瞬間はまさに至福のひとときです。
甲羅戯（こうらぎ）名物の茹でガニ。大釜で茹で蒸しするので、身はやわらかく、しっかりしていて、お子さまからご年配のかたまで、おいしくお召しあがりいただけます。
焼きガニは、陶板を使って高温高圧で一気に焼き上げるので、ふっくらして繊維に弾力があるのが特徴。ボリュームも満点で言うことなし。
海側の部屋からは柴山漁港が見えます。夜から早朝にかけて、漁船が出たり入ったする様子や松葉がにの競り市を見ることもできます。ちょっと早起きして、漁船が港に着く様子や競り市などを見に行くのもおすすめです。
お風呂は弱アルカリ性の天然温泉（柴山温泉）。体の芯まで温まり肌もツルツルになります。サウナ・露天風呂・貸切風呂もあります。
甲羅戯（こうらぎ）で松葉ガニの最高ブランド・柴山ガニを食べるなら「最高峰の蟹を食べ尽くす≪ブランド活かに≫ブラン」がおすすめ。活かに刺し・しゃぶしゃぶ・かにちり・焼かに・甲羅味噌焼きなど、ゴールドタグ付き最高級の柴山ガニを堪能できます。
兵庫県では、香住地区のほかにも城崎温泉・湯村温泉・佐津温泉など、冬の時期に旬のカニ料理が楽しめる宿がたくさんあります。香住漁港で水揚げされた「香住カニ」と呼ばれる紅ズワイガニも松葉ガニ（ズワイガニ）と並んで人気があります。
