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JR山形駅からバスで約40分。蔵王の西山麓・標高880メートルに位置する蔵王温泉（ざおうおんせん）。今回ご紹介するのは、温泉街の高台にたたずむ「深山荘高見屋」（みやまそう たかみや）。創業は江戸亨保元年（1716年）。300年の歴史を今に伝える老舗高級旅館です。
館内は純和風木造造り。至るところに日本の伝統美が残されています。
客室は和室・洋室・和洋室。部屋数は22。すべて趣が異なり、どのお部屋も粋な演出が施されています。客室のタイプは宿泊プランの中から選べます。
お風呂は内湯・露天風呂・貸切風呂など9種類。温泉三昧を楽しめます。
開湯以来、1,900年もの歴史をもつと言い伝えられる蔵王温泉は効能も豊か。
蔵王温泉 深山荘 高見屋の夕食です。蔵王の味覚をふんだんに盛り込んだ会席膳でもてなしてくれます。山の幸・海の恵みを散りばめた前菜は器にもひと工夫。季節を取り込んだ盛り付けも見事です（上の画像）
こちら（上の写真）は蒸しアワビ。ぜいたくにもアワビを丸ごと1個。肝（きも）クリームソースでいただきます。
メインは山形のブランド牛・蔵王牛（ざおうぎゅう）。やわらかで旨みたっぷり。これはたまりせん。蔵王が育む食材を楽しみ尽くす老舗旅館ならではのもてなしです。深山荘 高見屋。蔵王温泉に宿泊するならおすすめの宿です。
