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JR古河駅（こがえき）西口近くで偶然見つけてランチをいただいた洋食屋コルシカ。創業40年。母娘二人で営むアットホームなお店で、出される料理はどれも本格的でした。ランチに付いてきたコーヒーはなんと水出し。あまりに美味しかったので、水出しコーヒーとケーキを追加注文しました。

時間はかかるけど美味しいコーヒーを提供したい、というお母さまこだわりの水出しコーヒーは以前、銀座で飲んだ水出しコーヒーよりも美味しいと感じました。ふだんはハンドドリップのコーヒーをよくいただきますが、水出しコーヒーは、また別のおいしさがあります。

コルシカでは、ランチに250円プラスすると、娘さんお手製のケーキ（デザート）がいただけます。この日はショコラテリーヌ。

濃厚なチョコレートガナッシュのケーキは、フォークを入れたときにズッシリ感を感じるほど密度がありました。けっして甘すぎることはありません。旬のイチゴが添えられていて色合いもキュート。とてもおいしいケーキです。

ランチの食後にいただいた水出しコーヒーが美味しすぎたので、ケーキに合わせてもう一杯お代わりしてしまいました。ケーキもお代わりしたかったけど我慢（笑）

創業以来、40年間、お母さまが淹れ続けている美味しい水出しコーヒーを飲みながら幸せな時間を過ごすことができました。

今回おじゃましたコルシカの住所は 茨城県古河市本町1-2-30 。ランチでいただいたパスタとドライカレーの感想や営業時間・定休日・電話番号などは下記の記事でご案内しています。