ふぐ料理が評判の宿を6宿厳選｜下関・淡路島・福井

冬の味覚「ふぐ」を堪能！ふぐ旅

冬の味覚といえばふぐ。大皿に透けて見えるほど薄く切ったふぐ刺しを敷き詰めた「てっさ」はふぐ料理の醍醐味。てっさを始め、ふぐ鍋（てっちり）・唐揚げ・雑炊・白子焼き・ひれ酒など、ふぐ料理が評判の宿を6宿ご紹介します。下関・淡路島・福井……。

2015.01.02

ふぐといえば下関。北大路魯山人（きたおうじろさんじん）が「ふぐの代用になる美食は私の知る限りこの世の中にはない」と称賛した、淡泊で奥深い味わいは、下関を代表する冬の味覚です。今回は、下関市にあるふぐ料理が評判の「割烹旅館...

2014.12.29

淡路島の冬の名物といえばトラフグ。ながても淡路島の三年とらふぐは身の締まりと濃厚な旨みが秀でているので県外の料亭などにも出荷されています。今回は、淡路島の三年とらふぐがフルコースで楽しめる旅館「洲本温泉花季」（すもとお...

2015.11.01

下関にふぐ料理を食べに温泉旅行を計画中。いい宿はありますか？それでしたら川棚温泉小天狗さんろじ（かわたなおんせんこてんぐさんろじ）がおすすめです。全8室。800年の歴史を誇る名湯と、ふぐ尽くしの会席料理が評判の大...

2015.03.22

若狭湾（わかさわん）に望む福井県の小浜（おばま）。豊かな海の幸が何よりの魅力。若狭湾内ではトラフグの養殖も行なわれています。そんな福井県小浜市の阿南（あなん）に、リーズナブルな料金で絶品の若狭ふぐ料理が食べられる漁師宿が...

2014.12.26

山口県といえばふぐ料理。ふぐの旬は「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われるように、冬はフグがもっともおいしい季節。今回は、ふぐの本場・山口県で国産とらふぐのフルコースが楽しめる湯田温泉梅乃屋（ゆだおんせん・うめのや）をご...

2014.12.18

福井県の冬の味覚とらふぐ。福井県で養殖されているトラフグは「若狭ふぐ」の名で全国的に知られています。若狭ふぐのおいしい時期は11月から3月。今回は福井県小浜市阿納（おばましあの）にある若狭ふぐの宿・下亟（しもじょう）をご...