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埼玉県越谷市にあるしらこばと水上公園のバスロータリー前にあるカフェ「水庵」（すいあん）で、人気の和食ランチ「水庵弁当」を食べたあと、ご主人自慢のコーヒー氷のアイスコーヒーがあると聞き、娘さんが作る美味しい季節のケーキといっしょにいただきました。

グルメ雑誌で見つけた水庵（埼玉県越谷市小曽川705）。お友だちの真由美さんを誘って食べたお目当ての水庵弁当は思った通り当たりのランチでした。奥様考案のメニューは毎月変わるとのこと。来月も必ず食べに来たいな。

奥様のお弁当とマスターが淹れたコーヒーと娘さんが焼いたケーキがセットになった、まさに三位一体（さんみいったい）ご家族の愛情がぎっしり詰まったランチでした。

「ランチのセットコーヒーが美味しいのでもう1杯飲みたいな」という人には、200円でコーヒーが追加できるというのもうれしいですね。

来た時から気になった「本日の手作りケーキ」。真由美さんと、せっかくだから食べていこうよ、ということになり、水庵弁当を食べたあと、苺のロールケーキとブルーベリーのチーズケーキを注文。

ケーキは娘さんのお手製。今が旬のいちごを使ったロールケーキは苺がゴロゴロ。スポンジ部分はふだんコンビニなどで見かける色とはちょっと違う。三温糖かきび砂糖を使っているのかな？　どんな食感の味がするのか楽しみです。

こちらはブルーベリーのチーズケーキ。きつね色の焼き目と粉砂糖、中にブルーベリーが散りばめられて焼かれています。断面はクリームチーズが濃厚そう。

さっそくイチゴのケーキをいただいてみると、しっかりとしたスポンジとたっぷりのフレッシュな生クリームと惜しげもないほどのいちごが入っています。やさしい甘さでしつこさがなくてペロッといけちゃいます。

シンプルで素朴な見た目のブルーベリーチーズケーキは口に入れて感動。ブルーベリーの甘酸っぱさとチーズケーキが相性バッチリ。計算して出せる味ではないセンスの良さに感心。これはまた食べたくなるチーズケーキですね。

どっちも美味しいので真由美さんと二人でシェア。どちらのケーキも口に入れた瞬間、やさしい甘さが一瞬口に広がるのですが、サッと舌にとけるように残らないという感じ。こだわりの素材を使って作られたそうですが、わかります。

美味しいケーキを堪能したあと、ちょっと欲張りかな～と思いましたが、アイスコーヒーが飲みたくなって、最後のさいごに真由美さんと私でひとつだけお願いしました。単品でコーヒーを頼むとポット出ししてくれるというのもじつは興味があって。しばらくして大きな陶器のカップとポットのコーヒーが運ばれてきました。

カップにたっぷり入った氷を見ると、なんと上の半分の氷がコーヒー色をしています。コーヒーが氷で薄まらないようにコーヒーの氷を使っているとか。コーヒー氷はいつも前日に準備をしておくんだそうです。

ポットのコーヒーはドリップしたあと、ポットで温度を下げてから出してくれるので氷がとけることなく楽しめます。

ポットで出されるアイスコーヒーはたっぷりで、カップに2杯分ありました。得した気分。ランチの混みあう時間を避けてお茶をしに来れば、ゆっくりと時間を過ごすことができそう。最後に残ったコーヒー氷ももったいないので食べました（笑）

今回は、桜の開花を間近に迎えた3月16日におじゃましました。水庵の店先にはお留め桜（おとめざくら）が。水庵のあたたかい雰囲気にとっても似合います。来月はどんなお花が生けてあるんでしょうね。4月のランチメニュー（水庵弁当）とともに楽しみです。


3月の水庵弁当もおいしかった。